Palembang, Halosumsel- Dian Hidayat ST yang aktab disapa oyong seorang pengusaha muda asli Palembang, berhasil menghadirkan cita rasa autentik kuliner Sumatera Selatan melalui Dapur Komering. Dengan tekad mempertahankan warisan kuliner leluhur, ia menghidangkan beragam varian pindang—hidangan berkuah rempah khas Palembang yang kaya rasa—dengan sentuhan inovatif.
Dari Kecintaan pada Kuliner ke Bisnis yang Menjanjikan
Awalnya, Dian Hidayat atau Oyong hanya ingin melestarikan resep turun-temurun keluarganya. Namun, melihat antusiasme masyarakat terhadap masakan tradisional, ia memutuskan untuk mengembangkan hobi memasaknya menjadi bisnis serius.
Saya ingin pindang tidak hanya dikenal sebagai makanan rumahan, tapi juga bisa dinikmati dengan variasi yang lebih modern,” ujarnya.
Dapur Komering menawarkan berbagai jenis pindang, mulai dari yang klasik hingga kreasi unik seperti:
– Pindang Ikan Patin: Ikan patin segar dimasak dengan kuah kuning asam pedas, dipadu dengan rempah-rempah pilihan.
– Pindang Tulang Sapi Gabungan cita rasa gurih tulang sapi dan kuah pindang yang kaya rempah.
– Pindang Udang: Udang segar yang diolah dengan bumbu pindang khas, memberikan sensasi seafood yang nikmat.
Tak hanya soal rasa, Dian juga memastikan pengunjung merasakan pengalaman makan yang berbeda. Dapur Komering didesain dengan nuansa tradisional Palembang, dipadukan dengan suasana santai yang cocok untuk bersantai bersama keluarga atau teman.
Kami ingin pelanggan tidak hanya menikmati makanan, tapi juga merasakan kehangatan budaya Palembang,” tambah Dian.
Sebagai seorang yang berlatar belakang pendidikan teknik (ST), Dian menerapkan manajemen modern dalam pengelolaan bisnisnya. Bahan-bahan dipilih yang terbaik, proses masak terjaga higienis, dan pelayanan selalu ditingkatkan.
“Kami tidak mau mengorbankan kualitas hanya untuk mengejar keuntungan. Kepuasan pelanggan adalah prioritas,” tegasnya.
Lokasi dan Jam Operasional
Dapur Komering buka setiap hari dari pukul 09.00–21.00 WIBdan berlokasi di Jl. Jenderal Ahmad Yani, Palembang (dekat Universitas Bina Dharma). Harga yang ditawarkan sangat terjangkau, mulai dari Rp 25.000–Rp 50.000 per porsi.
Bagi pecinta kuliner Sumatera Selatan, Dapur Komering Dian Hidayat ST wajib masuk daftar kunjungan. Tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjaga warisan rasa yang hampir terlupakan.
“Datang, cicipi, dan buktikan sendiri kelezatannya!” ajak Dian.
.Sofuan