Halosumsel.com –
Bertarung Dalam Super Chef Battle
Mengikuti trend berkembangnya minat masyarakat di bidang kuliner, Archipelago International baru-baru ini untuk ketiga kalinya mengadakan event Super Chef Battle – kontes memasak yang mempertemukan beberapa Executive Chef dari Archipelago Hotels.
Setelah sebelumnya diadakan di Bali dan Yogyakarta, event Super Chef Battle tahun ini – yang mengusung tema “18 Great Chefs, 18 Great Dishes” – diadakan di The Alana Hotel & Convention Center – Solo di Cinnamon Restaurant dan Venice Lobby Lounge belum lama ini.
Diikuti oleh 18 Executive Chef dari Archipelago Hotels di Yogyakarta, Jakarta, Denpasar, Bojonegoro, Solo, Makassar, Balikpapan, Cirebon dan Bandung, para Executive Chef tersebut menampilkan keahlian mereka dengan mengubah masakan rumahan bergaya tradisional menjadi masakan berkelas yang sesuai dengan standar hotel bintang lima.
Menu yang disajikan meliputi makanan tradisional dari daerah asal masing-masing chef, termasuk Nasi Liwet, Nasi Kucing, Oseng Mercon, Empal Gentong, Pecak Ikan, Kepiting Soka Saus Manggar, Tutug Oncom, Kuthuk Bambu Kluwak Barakuda, dan masih banyak lagi.
“Tujuan diadakannya Super Chef Battle adalah untuk menampilkan keahlian kuliner dari chef-chef Archipelago Hotels serta meningkatkan kesadaran terkait seni kuliner di kalangan para ahli di bidang kuliner serta publik secara umum. Keseluruhan acara juga ditujukan sebagai apresiasi terhadap pecinta kuliner di sekitar”, ujar Aditya Wirakusuma – Corporate Food & Beverage Manager dari Archipelago International.
Super Chef Battle tersebut merupakan bagian dari rangkaian acara Food & Beverage Conference yang dihadiri oleh para pemimpin Food & Beverage dari lebih 110 properti, untuk mendiskusikan strategi kunci untuk 2016 serta untuk mengembangkan pengetahuan terkait dunia kuliner. Selain acara live cooking battle, berbagai atraksi menarik lainnya juga ditampilkan di depan lebih dari 100 tamu, termasuk di antaranya penawaran All You Can Eat, interaksi dengan para chef, serta tips dan trik dalam memasak.
Pada hari yang sama, The Alana Hotel & Convention Center – Solo juga mengadakan Cooking Class dengan Chef Made Kona, Corporate Executive Pastry Chef dari Archipelago International. Terdapat 61 peserta yang belajar cara membuat cupcakes, panna cotta, chocolate lava cake, chocolate chips cookies, dan crème brûlée. Selain itu, mereka juga mendapatkan sertifikat, foto, serta buku resep. (Ofie)